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分割鮮、凍豬肉檢測

分割鮮、凍豬瘦肉檢測

分割肉、凍片豬肉按部位分割後,加工成的冷卻(鮮)或冷凍的豬瘦肉,分為:頸背肌肉、前腿肌肉、大排肌肉、後腿肌肉及其精細分割產品。由於受生產加工及儲存因素的影響,分割肉、凍片豬肉的安全衛生檢測必不可少。

 

檢測項目

依據標準

感官

GB/T 9959.2-20085.1

水分

GB 5009.3-2010GB 18394-2001

揮發性鹽基氮

GB/T 5009.44-20034.1

無機砷

GB/T 5009.11-2003

GB 5009.12-2010

總汞

GB/T 5009.17-2003

GB/T 5009.15-2003

六六六、滴滴涕

GB/T 5009.19-2008

菌落總數

GB 4789.2-2010

大腸菌群

GB 4789.3-2010

沙門氏菌

GB 4789.4-2010

淨含量

JJF 1070-2005

以及煙酸克倫特羅、紗丁醇胺和萊克多巴胺等等。


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